Job Description
MAESTRO COCINA SUSHI CURAUMA PLACILLA
Ayudantes de cocina
Si eres apasionado por la cocina japonesa, tienes técnica y buscas estabilidad en un excelente ambiente laboral, esta es tu ocasión!
¿Qué buscamos?
Un profesional con estudios en gastronomía y experiencia técnica en sushi para liderar nuestra barra.
Responsabilidades Clave
- Producción y Montaje: Elaboración de rolls (envueltos en palta, salmón, sésamo, tempura) con excelente presentación.
- Manejo de Proteínas: Limpieza, corte y porcionamiento de pescados (salmón, atún, etc.) y mariscos.
- Preparaciones Base: Elaboración de arroz (shari), salsas de la casa y mise en place diaria.
- Control de Calidad e Higiene: Mantener los estándares sanitarios (HACCP), control de mermas y orden de la cocina.
Requisitos del Cargo
- Estudios: Título de Técnico en Gastronomía o estudios relacionados (Excluyente).
- Experiencia: Mínimo 2...