Job Description
Capitán de Servicio Restaurante a Mantel
Bogotá D.C.
Requisitos
- Formación Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima 4 años en el sector gastronómico, restaurantes a mantel.
- Experiencia certificada en:
- Protocolo y servicio a la mesa manejo de más de tres tenedores.
- Montaje de mesas y manejo de menaje.
- Conocimientos básicos de sommelier.
- Mise en place.
- Operación de cocina, parrilla y bar.
- Procesos de apertura y cierre.
- Conocimientos en Office e Internet.
- Cursos vigentes o conocimientos en:
- Manipulación de alimentos.
- BPM.
- SGC.
- Seguridad y Salud en el Trabajo.
- Protección al medio ambiente.
Funciones
- Liderar y coordinar el servicio en sala.
- Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio a la mesa.
- Supervisar...