Job Description
Objetivo del cargo
Recibirá los cortes de res, cuartos o piezas con hueso y grasa, debiendo despostar y separar los huesos, la grasa y la carne en mantas o piezas musculares según indicación del supervisor de área, además de atender requerimientos de clientes en mesón.
Funciones
- Apoyar la elaboración del sugerido de compras de carnes, pollos y cerdos en base al stock y ventas.
- Apoyar en la recepción, revisión y pesaje de pedidos.
- Realizar producción por producto y cantidad, asegurando limpieza y calidad en los cortes.
- Mantener limpieza de pisos, paredes y cámaras.
- Mantener el orden del área de trabajo y cámaras de frío.
- Participar en inventarios según programa establecido.
- Ordenar productos en cámara y apoyar en conteo físico.
- Informar cantidades inventariadas.
- Usar uniforme e implementos de seguridad definidos por la empresa.
- Apoyar otras áreas según requerimiento.