cocinero a (Bogotá)

Apoyo en la preparación de alimentos

• Realizar mise en place lavado, pelado, corte y porcionado de insumos.
• Apoyar en la preparación básica de salsas, guarniciones y entradas.
• Seguir recetas y directrices del cocinero o chef encargado.

Apoyo en el servicio

• Colaborar en el montaje y despacho de platos según lo solicitado.
• Reponer insumos en estaciones de trabajo durante el servicio.
• Garantizar que los alimentos sean servidos con la presentación y temperatura adecuadas.

Limpieza y orden

• Mantener limpio y organizado el puesto de trabajo, equipos, utensilios y superficies.
• Cumplir con el lavado y desinfección de utensilios, equipos y áreas de cocina.
• Retirar residuos y mantener las zonas de producción en condiciones higienicas.

Control de insumos y almacenamiento

• Recibir, verificar y almacenar insumos siguiendo protocolos de rotación P...