Job Description
Hotel resort busca profissional Coordenador de Alimentos e Bebidas em Sapucaí‑Mirim (Centro).
Responsabilidades
Coordenar a operação de Alimentos & Bebidas, garantindo qualidade, rentabilidade e eficiência.
Acompanhar indicadores (CMV, desperdícios, produtividade, satisfação do cliente) e desenvolver planos de ação.
Controlar custos, estoques e compras, assegurando equilíbrio financeiro e operacional.
Estruturar e acompanhar padrões de atendimento, processos e fluxos operacionais.
Liderar e desenvolver equipes, promovendo uma cultura de alta performance.
Planejar escalas e dimensionamento de equipe conforme demanda e sazonalidade.
Garantir o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação.
Atuar de forma integrada com áreas como RH, Compras, Financeiro e Manutenção.
Promover melhoria contínua e inovação nos serviços.
Atuações anteriores em Gerente de Alimentos e Bebidas, Sup...