Job Description
Buscamos um(a) Cozinheiro Líder para comandar a operação de cozinha em uma casa de poker de alto nível, garantindo excelência técnica, agilidade e consistência no serviço. Este profissional será responsável por liderar juntamente com o chefe de cozinha a equipe, organizar a produção e assegurar que a experiência gastronômica acompanhe o padrão premium da casa.
Principais responsabilidades
- Liderar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares), distribuindo tarefas e garantindo produtividade, em concordância com o chefe de Cozinha.
- Supervisionar a execução dos pratos com foco em padronização, sabor e apresentação.
- Organizar e controlar o fluxo de pedidos, priorizando agilidade sem perda de qualidade.
- Realizar e supervisionar o mise en place da operação.
- Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
- Controlar estoque, validade de insumos e desperdícios.
- Apoiar na criaç...