Job Description
Funciones Principales
- Realizar el desposte de carne res, cerdo u otras.
- Separar músculos, huesos, grasa y tejidos según el tipo de corte requerido.
- Verificar la calidad y estado de la carne recibida.
- Aplicar técnicas adecuadas para minimizar desperdicios.
- Cumplir con las buenas prácticas de manufactura BPM.
- Manejar correctamente herramientas como cuchillos, sierras y equipos de corte.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.
- Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación del producto.
Requisitos
- Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cargos similares.
- Conocimiento en técnicas de desposte y cortes de carne.
- Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Habilidad manual y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar en equipo.
Formación
- Bachiller.
- Deseable capacitación...