Job Description
Relevante empresa del sector cárnico se encuentra en la búsqueda de un Despostador, encargado de realizar el proceso de deshuese y separación de piezas cárnicas, garantizando el aprovechamiento de la materia prima, la calidad del producto y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Funciones principales
- Realizar el desposte de carne (res, cerdo u otras).
- Separar músculos, huesos, grasa y tejidos según el tipo de corte requerido.
- Verificar la calidad y estado de la carne recibida.
- Aplicar técnicas adecuadas para minimizar desperdicios.
- Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Manejar correctamente herramientas como cuchillos, sierras y equipos de corte.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.
- Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación del producto.
Requisitos
- Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cargos si...