Directeur/directrice du service des aliments et boissons

• Durée de l'emploi: Permanent


• Langue de travail: Anglais


• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine


• Education: Certificat ou diplôme


• Expérience: 3 ans à moins de 5 ans


• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Milieu urbain

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives