Job Description
Asegurar el cumplimiento integral de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor, desde la selección y evaluación de proveedores, recepción de materias primas, procesos de producción, almacenamiento y distribución, garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades principales
- Liderar el sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de la planta.
- Asegurar el cumplimiento de normativas y certificaciones aplicables (ej. HACCP, BPM, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, entre otras).
- Diseñar, implementar y supervisar procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), limpieza y sanitización.
- Gestionar el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y asegurar su correcta ejecución.
- Supervisar auditorías internas y externas (clientes, certificadoras y autoridades).
- Asegurar el cumplimiento de normatividad local e internaciona...