Job Description
Profesional responsable de diseñar, implementar y mantener los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor de La Mora, desde la materia prima hasta el producto final. El objetivo es asegurar que todos los productos cumplan con los estrictos estándares de calidad, así como con la excelencia que nos caracteriza. Lidera la implementación de sistemas de gestión, capacita equipos, dirige auditorías y promueve la mejora continua, asegurando tanto el cumplimiento legal como la satisfacción del cliente.
- Establecer y supervisar el Plan de Monitoreo y Verificación (procesos, BPM, PCC, PRPOP, alérgenos).
- Gestionar No Conformidades: investigar causas, implementar acciones correctivas/preventivas y dar seguimiento.
- Diseñar y ejecutar programas de capacitación continua en inocuidad, higiene y BPM.
- Realizar auditorías internas y externas en planta y tiendas.
- Mantener actualizados manuales, procedimientos e ins...