Job Description
Objetivo del puesto
Gestionar, controlar y optimizar el almacenamiento de insumos, alimentos, bebidas y materiales del restaurante, asegurando el abastecimiento oportuno, la correcta conservación de productos y el control eficiente de inventarios.
Funciones y Responsabilidades
Gestión de Inventarios
- Controlar y registrar entradas y salidas de productos.
- Mantener actualizado el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
- Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.
- Detectar faltantes, mermas o pérdidas.
Recepción de Mercadería
- Recibir productos de proveedores.
- Verificar calidad, cantidad y estado de los productos.
- Revisar fechas de vencimiento.
- Registrar la mercadería en el sistema o formato de control.
Almacenamiento
- Organizar productos en cámaras, refrigeradores y estanterías.
- Aplicar el méto...