Job Description
Jefe de Cocina
Importante empresa del sector de producción de alimentos y catering corporativo requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina, responsable de liderar la producción diaria, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los procesos y la atención oportuna de la demanda.
Funciones principales
- Ejecutar y liderar la producción diaria de productos de repostería, panadería y cocina caliente.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
- Gestionar la trazabilidad de los productos durante todo el proceso productivo.
- Solicitar oportunamente materias primas e insumos requeridos para la operación.
- Optimizar el uso de recursos y minimizar desperdicios.
- Coordinar y acompañar al equipo de producción para el cumplimiento de los objetivos.
- Supervisar la calidad de los productos terminados.
- Reportar novedades y oportunidades de mejora a la Gerencia...