Job Description
Objetivo del puesto
Operar y controlar el área de cuarto frío (Flash Freezer), asegurando el correcto proceso de congelación de donas frescas producidas, con la finalidad de preservar su calidad, inocuidad, para su posterior distribución y comercialización.
Responsabilidades principales
- Operar y monitorear el cuarto frío manteniendo las condiciones de temperatura establecidas (aproximadamente 4°C y/o según los parámetros operativos del proceso).
- Ejecutar el proceso de congelación de producto terminado mediante el sistema Flash Freezer.
- Asegurar el correcto acomodo, manejo y resguardo de las donas dentro del área de refrigeración y congelación.
- Verificar y registrar temperaturas de operación conforme a los procedimientos establecidos.
- Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria de la compañía.
- Realizar inspecciones básicas del área y reportar cualquier desviación o anomalía en e...