Job Description
Recepcionar y verificar materias primas (carnes, condimentos, aditivos).
Realizar el proceso de molienda, mezclado y embutido de acuerdo con las órdenes de producción.
Manejar maquinaria como molinos, mezcladoras, embutidoras y hornos.
Controlar tiempos, temperaturas y parámetros del proceso productivo.
Verificar la calidad del producto durante cada etapa (textura, color, olor).
Cumplir con las fichas técnicas y estándares de producción establecidos.
Reportar fallas en equipos o inconsistencias en el proceso.
Cumplir estrictamente con normas de inocuidad alimentaria (BPM – Buenas Prácticas de Manufactura).
Realizar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de trabajo.
Usar adecuadamente elementos de protección personal (bata, cofia, tapabocas, guantes).
Evitar contaminación cruzada en el proceso productivo.
Realizar el proceso de molienda, mezclado y embutido de acuerdo con las órdenes de producción.
Manejar maquinaria como molinos, mezcladoras, embutidoras y hornos.
Controlar tiempos, temperaturas y parámetros del proceso productivo.
Verificar la calidad del producto durante cada etapa (textura, color, olor).
Cumplir con las fichas técnicas y estándares de producción establecidos.
Reportar fallas en equipos o inconsistencias en el proceso.
Cumplir estrictamente con normas de inocuidad alimentaria (BPM – Buenas Prácticas de Manufactura).
Realizar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de trabajo.
Usar adecuadamente elementos de protección personal (bata, cofia, tapabocas, guantes).
Evitar contaminación cruzada en el proceso productivo.