Job Description
Responsabilidades
- Preparar e assar carnes, embutidos, queijos e outros itens típicos da parrilla conforme padrões de qualidade e ponto exigidos pela casa.
- Controlar com precisão o ponto das carnes (mal passada, ao ponto, bem passada) utilizando termômetros e técnicas sensoriais adequadas.
- Manter a área de churrasco limpa, organizada e em conformidade com as normas de boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
- Realizar controle diário de estoque de carnes, temperos, lenha/carvão e demais insumos da parrilla, comunicando necessidades de reposição ao supervisor.
- Atender clientes diretamente na parrilla quando solicitado, explicando cortes, origens e características dos produtos com conhecimento técnico e cordialidade.
- Coordenar-se com cozinheiros, garçons e demais setores para garantir fluxo contínuo e sincronizado do serviço durante o expediente.
Qualificações
- Experiência comprovada mínim...