Job Description
TLNT1_CH
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet:- Unterstützung des Executive Pastry Chefs bei der kreativen Weiterentwicklung und Gestaltung des Patisserie-Angebots
- Mitverantwortung für die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards sämtlicher Patisserie-Produkte
- Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur
- Kontrolle und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere im Bereich Warenaufwand und Personalkosten
- Organisation, Koordination und Optimierung von Arbeitsabläufen, Rezepturen sowie Einsatz- und Produktionsplänen
- Führung, Förderung und Schulung von Mitarbeitenden und Lernenden im Patisserie-Bereich
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Küchenposten und Abteilungen sowie Teilnahme an internen Meetings
- Aktive Mitwirkung an Projekten und innovativen Konzepten zur Weiterentwicklung der Patisserie