Job Description
Buscamos un sushero para trabajar en una nueva sucursal de restaurante japonés.
El candidato será responsable de la preparación de sushi y otros platillos, gestión de inventario y mantenimiento de altos estándares de higiene.
Responsabilidades
Crear y preparar todo tipo de sushi: maki, nigiri, sashimi y platillos relacionados.
Seleccionar y manejar ingredientes frescos (pescado crudo, verduras, frutas, arroz).
Agregar condimentos y sazonar, como jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja.
Realizar las tareas de cocción y preparación, incluyendo el arroz y los platillos de la barra.
Coordinar con el personal de servicio para atender pedidos especiales y alergias.
Preparar entrantes, sopas y ensaladas en línea con la filosofía japonesa.
Controlar existencias, hacer pedidos y mantener la disponibilidad de ingredientes.
Garantizar la limpieza y organización del área de trabajo bajo las normas de higiene alimentaria.
Requisitos
Expe...