Job Description
Preparar, montar e finalizar pratos da culinária japonesa, garantindo a qualidade dos alimentos, a padronização das receitas e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, proporcionando uma excelente experiência aos clientes do restaurante.Preparar sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e demais pratos da culinária japonesa, seguindo os padrões de qualidade da empresa;Realizar a limpeza, corte, porcionamento e armazenamento de peixes, frutos do mar, legumes e demais ingredientes;Preparar e temperar o arroz para sushi, assegurando a padronização das receitas;Montar e finalizar os pratos, garantindo excelente apresentação, sabor e qualidade dos produtos;Controlar a qualidade e a validade dos insumos, realizando o armazenamento correto e seguindo o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);Organizar e manter abastecida a estação de trabalho durante toda a operação;Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipul...